قیمت زنجبیل با کاهش 90 درصدی به شدت کاهش یافت.

از آبان ماه قیمت خرید زنجبیل داخلی به شدت کاهش یافته است. بسیاری از مناطق تولید کننده زنجبیل کمتر از 1 یوان، برخی حتی فقط 0.5 یوان در کیلوگرم عرضه می کنند، و در مقیاس بزرگ عقب ماندگی وجود دارد. سال گذشته، زنجبیل از مبدا را می توان به قیمت 4-5 یوان / کیلوگرم فروخت، و فروش پایانه حتی به 8-10 یوان / کیلوگرم رسید. در مقایسه با قیمت خرید در مدت مشابه دو سال، کاهش نزدیک به 90 درصد رسیده است. امسال قیمت خرید زمین زنجبیل به کمترین میزان در سال های اخیر رسیده است.
قبل از فهرست شدن زنجبیل جدید، قیمت زنجبیل در سال جاری ثابت مانده است. با این حال، پس از فهرست بندی زنجبیل جدید، قیمت در حال کاهش است. زنجبیل قدیمی از 4 یوان / کیلوگرم اولیه به 0.8 یوان / کیلوگرم در برخی مکان‌ها و حتی در برخی مکان‌ها کاهش یافته است. کمترین قیمت زنجبیل تازه برداشت شده 0.5 یوان بر کیلوگرم است. در مناطق اصلی تولید زنجبیل، قیمت زنجبیل جدید بر اساس کیفیت است، از 0.5 تا 1 یوان / کیلوگرم، قیمت کالاهای پایین‌تر از 1 تا 1.4 یوان / کیلوگرم، قیمت عمومی از 1.5 تا 1.6 یوان / کیلوگرم، قیمت زنجبیل شسته شده معمولی از 1.7 تا 2.1 یوان / کیلوگرم و قیمت زنجبیل شسته شده خوب از 2.5 تا 3 یوان / کیلوگرم متغیر است. از میانگین قیمت ملی، میانگین قیمت فعلی تنها 2.4 یوان / کیلوگرم است.
در پایگاه کاشت زنجبیل در شهر چانگی، استان شاندونگ، برای کاشت یک مو زنجبیل به بیش از 1000 کیلوگرم زنجبیل نیاز است. با توجه به قیمت ابتدای سال جاری، قیمت آن حدود 5000 یوان خواهد بود. داربست، ورقه های پلاستیکی، آفت کش ها و کودهای شیمیایی به حدود 10000 یوان نیاز دارند. اگر در زمین در گردش کشت شود، به هزینه گردش حدود 1500 یوان نیز نیاز دارد، به علاوه هزینه کار کاشت و برداشت، هزینه هر مو حدود 20000 یوان است. اگر با توجه به خروجی 15000 کیلوگرم در مولار محاسبه شود، تنها در صورتی که قیمت خرید به 1.3 یوان در کیلوگرم برسد، اصل پول تضمین می شود. اگر کمتر از 1.3 یوان / کیلوگرم باشد، کاشت زیان می کند.
دلیل اساسی که چرا بین قیمت زنجبیل امسال و سال گذشته فاصله زیادی وجود دارد این است که عرضه بیش از تقاضا است. از آنجایی که زنجبیل کمبود داشت و قیمت آن در سال های گذشته افزایش یافت، کشاورزان کاشت زنجبیل را در منطقه وسیعی گسترش دادند. صنعت پیش بینی می کند که سطح کاشت زنجبیل در چین در سال 2020 به 4.66 میلیون مولار خواهد رسید که نسبت به سال گذشته 9.4 درصد افزایش خواهد یافت و به حداکثر تاریخی می رسد. در سال 2021، تولید زنجبیل چین 11.9 میلیون تن بود که نسبت به سال قبل 19.6 درصد افزایش داشت.
قیمت زنجبیل به دلیل بازدهی بالا و تأثیرپذیری آسان از آب و هوا بسیار متغیر است. اگر سال خوب باشد، سود در هر مو بسیار قابل توجه خواهد بود. با توجه به قیمت رضایت بخش زنجبیل در مدت مشابه سال گذشته، بسیاری از کشاورزان امسال کشت زنجبیل خود را افزایش داده اند. علاوه بر این، زمانی که زنجبیل تازه در مراحل اولیه کاشته شد، چندین باد شدید و دمای پایین مشاهده شد که برای جوانه زدن زنجبیل مناسب نبود. برخی از کشاورزان زنجبیل نسبت به بازار زنجبیل بسیار خوشبین بودند. به ویژه، دمای بالای مداوم و هوای خشک در تابستان، همراه با چندین بارندگی شدید مداوم در پاییز، باعث شد تا جیانگ نونگ به بازار خوب زنجبیل امسال اعتقاد راسخ داشته باشد. هنگامی که زنجبیل برداشت شد، کشاورزان زنجبیل به طور کلی تمایلی به فروش نداشتند و منتظر بودند تا قیمت آن به اندازه سال گذشته افزایش یابد و بسیاری از تاجران نیز مقدار زیادی زنجبیل را احتکار کردند. با این حال، پس از ماه نوامبر، پس از حفاری جمعی زنجبیل از مبدا، تعداد زیادی زنجبیل به بازار ریخت و قیمت بازار به سرعت کاهش یافت.
یکی دیگر از دلایل کاهش قیمت، بارندگی مداوم در مناطق اصلی تولید در یک ماه گذشته است که فرصتی را برای افزایش قیمت بسیاری از سبزی‌ها ایجاد می‌کند، اما منجر به تجمع آب در انبار زنجبیل برخی از باغداران می‌شود. نمی توان زنجبیل را ذخیره کرد سردخانه های سازمانی نیز تمایل به اشباع دارند، بنابراین زنجبیل تازه موجود در بازار روند مازاد را نشان می دهد و کاهش قیمت را تشدید می کند. در عین حال، کاهش صادرات نیز منجر به رقابت شدیدتر در بازار داخلی شده است. میزان صادرات زنجبیل از ژانویه تا سپتامبر، تحت تاثیر اپیدمی حمل و نقل و خارجی، 440 میلیون دلار بوده که نسبت به 505 میلیون دلار در مدت مشابه سال گذشته 15 درصد کاهش داشته است.