سیب فوجی با اندازه بزرگ، قرمز رنگ، شکل گرد و اندازه متوسط مانند توپ بیسبال مشخص می شود. 9 تا 11 درصد وزن میوه را مونوساکارید تشکیل می دهد و گوشت آن فشرده، شیرین تر و تردتر از بسیاری از انواع دیگر سیب است، بنابراین مصرف کنندگان در سراسر جهان آن را به طور گسترده ای دوست دارند.
در مقایسه با سیب های دیگر، سیب فوجی دارای بهترین کیفیت قبل از تاریخ است و حتی نیازی به نگهداری در یخچال ندارد. می توان آن را برای مدت طولانی در دمای اتاق نگهداری کرد. اگر سیب ها را به مدت 10 دقیقه در آب نمک 5 درصد خیس کنید، خشک کنید، در کیسه تازه قرار دهید، در بسته ببندید و در یخچال قرار دهید، درجه حرارت 0 تا 40 درجه سانتیگراد کنترل می شود و می توان بیش از 5 ماه نگهداری کرد. .