سیر تازه

رایج ترین انواع سیر حاوی 10 حبه (یا بخش) با پوست سفید است. به عنوان یک قاعده، هر چه میخک کوچکتر باشد، طعم آن قوی تر است! سیر را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد. سیر خام طعمی تند می دهد، در حالی که پختن طعم ملایم تری می دهد. سیر به راحتی می سوزد، بنابراین هنگام سرخ کردن یا تفت دادن مراقب باشید. می‌توان از آن در غذاهای سبزیجات و گوشت، سوپ‌ها، سرخ‌کرده‌ها، سرخ‌کرده‌ها و خورش‌ها استفاده کرد یا میخک کامل پوست‌نشده را در یک تابه با گوشت یا سبزیجات اضافه کرد.