وضعیت زنجبیل تازه در بازار اروپا در سال 2023

بازار جهانی زنجبیل در حال حاضر با چالش‌هایی مواجه است و عدم قطعیت‌ها و کمبود عرضه در چندین منطقه رخ می‌دهد. با شروع فصل زنجبیل، معامله گران با نوسانات قیمت و تغییرات کیفیت مواجه می شوند که در نتیجه بازار هلند غیرقابل پیش بینی است. از سوی دیگر، آلمان به دلیل کاهش تولید و کیفیت نامناسب در چین با کمبود زنجبیل مواجه است، در حالی که انتظار می‌رود عرضه‌های برزیل و پرو نیز تحت تأثیر قرار گیرد. با این حال، به دلیل کشف solanacearia، مقداری از زنجبیل تولید شده در پرو در زمان ورود به آلمان از بین رفته بود. در ایتالیا، عرضه کمتر قیمت ها را بالا برد، با تمرکز بازار بر ورود مقادیر زیادی زنجبیل تولیدی چین برای تثبیت بازار. در همین حال، آفریقای جنوبی با کمبود شدید زنجبیل ناشی از طوفان فردی، با افزایش قیمت ها و نامشخص بودن عرضه مواجه است. در آمریکای شمالی، تصویر متفاوت است، برزیل و پرو بازار را تامین می کنند، اما نگرانی ها در مورد کاهش محموله های احتمالی در آینده همچنان وجود دارد، در حالی که صادرات زنجبیل چین نامشخص است.

هلند: عدم اطمینان در بازار زنجبیل

در حال حاضر فصل زنجبیل در مرحله گذار از زنجبیل قدیمی به زنجبیل جدید است. این باعث ایجاد عدم اطمینان می شود و مردم به راحتی قیمت ها را نمی دهند. گاهی اوقات زنجبیل گران به نظر می رسد، گاهی اوقات نه چندان گران. قیمت زنجبیل چینی تحت فشار بوده است، در حالی که زنجبیل از پرو و ​​برزیل در هفته های اخیر نسبتاً ثابت بوده است. با این حال، کیفیت بسیار متفاوت است و گاهی اوقات منجر به اختلاف قیمت 4-5 یورو در هر مورد می شود.

آلمان: کمبودهای مورد انتظار در این فصل

یکی از واردکنندگان گفت که بازار آلمان در حال حاضر کمبود عرضه دارد. «عرضه در چین کمتر است، کیفیت به طور کلی کمتر رضایت بخش است، و به همین ترتیب، قیمت کمی بالاتر است. فصل صادرات برزیل در اواخر آگوست تا اوایل سپتامبر اهمیت ویژه ای پیدا می کند. در کاستاریکا، فصل زنجبیل به پایان رسیده است و تنها می توان مقدار کمی از آن را از نیکاراگوئه وارد کرد. واردکنندگان افزودند که باید دید تولید پرو در سال جاری چگونه توسعه خواهد یافت. سال گذشته آنها سطح زیرکشت خود را حدود 40 درصد کاهش دادند و هنوز با باکتری های موجود در محصولات خود مبارزه می کنند.

او گفت از هفته گذشته افزایش جزئی در تقاضا وجود داشته است که احتمالاً به دلیل دمای پایین در آلمان است. او تاکید کرد که دمای سرد به طور کلی فروش را افزایش می دهد.

ایتالیا: عرضه پایین قیمت ها را بالا می برد

سه کشور برزیل، چین و پرو صادرکنندگان اصلی زنجبیل به اروپا هستند. زنجبیل تایلندی نیز در بازار ظاهر می شود.

تا دو هفته پیش زنجبیل بسیار گران بود. یک عمده‌فروش در شمال ایتالیا می‌گوید چند دلیل برای این امر وجود دارد: آب و هوا در کشورهای تولیدکننده و مهم‌تر از همه اپیدمی چین. از اواسط تا اواخر اوت، همه چیز باید تغییر کند: قیمت‌های مبدا اکنون در حال کاهش هستند. قیمت ما از 3400 دلار در هر تن در 15 روز پیش به 2800 دلار در 17 جولای کاهش یافت. برای یک جعبه 5 کیلوگرمی زنجبیل چینی، ما انتظار داریم قیمت بازار 22-23 یورو باشد. این بیش از 4 یورو در هر کیلوگرم است. تقاضای داخلی در چین کاهش یافته است، اما با شروع فصل تولید جدید بین دسامبر و ژانویه، هنوز موجودی موجود است. قیمت زنجبیل برزیلی نیز بالاست: 25 یورو فوب برای یک جعبه 13 کیلوگرمی و 40 تا 45 یورو هنگام فروش در اروپا.

یکی دیگر از اپراتورهای شمال ایتالیا گفت که ورود زنجبیل به بازار ایتالیا کمتر از حد معمول است و قیمت آن بسیار گران است. در حال حاضر محصولات عمدتا از آمریکای جنوبی هستند و قیمت آن ارزان نیست. کمبود زنجبیل تولید شده در چین معمولاً قیمت ها را عادی می کند. در مغازه ها می توانید زنجبیل معمولی پرو را با قیمت 6 یورو به ازای هر کیلوگرم یا زنجبیل ارگانیک را با قیمت 12 یورو در کیلوگرم پیدا کنید. انتظار نمی رود که ورود مقادیر زیادی زنجبیل از چین باعث کاهش قیمت فعلی شود.