کاهش قیمت سیر در ماه دسامبر ادامه یافت و بهبود آن در آینده نزدیک دشوار است

در آذرماه، قیمت سیر در سردخانه های خانگی به کاهش خود ادامه داد. اگرچه کاهش روزانه اندک است، اما بازار تضعیف یک جانبه را حفظ کرده است. قیمت سیر قرمز 5.5 سانتی متری در بازار Jinxiang از 3 یوان بر کیلوگرم به 2.55 یوان بر کیلوگرم و قیمت سیر مخلوط عمومی از 2.6 یوان در کیلوگرم به 2.1 یوان در کیلوگرم با دامنه کاهش 15 درصد کاهش یافته است. – 19 درصد که در نیم سال اخیر نیز به پایین ترین حد خود رسیده است.
سال گذشته ذخایر سیر کهنه بسیار زیاد بود و کاهش شدید قیمت عامل اصلی تضعیف بازار بود. از منظر ساختار عرضه و تقاضا، موجودی اولیه در سال 2021 1.18 میلیون تن بود که به طور قابل توجهی بیشتر از سال 2020 بود. با نگاهی به نوامبر دسامبر 2020، سیر قدیمی زیادی در آن زمان باقی نمانده بود. با این حال، امسال هنوز حدود 200000 تن سیر کهنه وجود دارد که بسیار بیشتر از سال های گذشته است. پیش بینی می شود که هضم سیر کهنه همچنان تا قبل از جشنواره بهار مشکل ساز باشد. امسال الگوی مازاد عرضه در بازار سیر برجسته است. سپرده گذاران جدید سیر نمی توانند در برابر فشار مقاومت کنند، همه جا وحشت دارند و قیمت نیز وارد محدوده نزولی شده است. این در حالی است که اختلاف قیمت سیر جدید و کهنه در سال های اخیر به بالاترین حد خود رسیده و زمان فروش سیر نو به شدت فشرده شده است.
در حال حاضر، کمترین قیمت معامله سیر قدیمی حدود 1.2 یوان / کیلوگرم است، کمترین قیمت معامله گرید مخلوط عمومی حدود 2.1 یوان / کیلوگرم است و تفاوت قیمت حدود 0.9 یوان / کیلوگرم است. بالاترین قیمت معامله سیر قدیمی حدود 1.35 یوان / کیلوگرم است، بالاترین قیمت معامله گرید مخلوط عمومی حدود 2.2 یوان / کیلوگرم است و تفاوت قیمت حدود 0.85 یوان / کیلوگرم است. از میانگین قیمت، تفاوت قیمت بین سیر جدید و قدیمی حدود 0.87 یوان / کیلوگرم است. با چنین تفاوت قیمت بالایی، سیر کهنه به طور جدی زمان فروش سیر جدید را فشرده کرده است. مقدار باقی مانده سیر کهنه زیاد است و هنوز هضم آن زمان می برد. زمان فروش سیر جدید به طور جدی فشرده شده است.
از نظر تقاضا، با توجه به قیمت بالای ابتدای سال جاری و فضای اندک سود کارخانه خلال سیر، امسال خلال سیر کمتری وجود دارد که نمی تواند به طور موثری اشتیاق خرید سیر را در کتابخانه تحریک کند. به دلیل شیوع های مکرر، بازگشت مصرف در بازار داخلی به حالت عادی دشوار است. تقاضا برای سیر و برنج نیز تحت تأثیر فضای بزرگ اقتصادی است، مصرف پایین دستی ضعیف شده است، سرعت تحویل سریع نیست و وضعیت فروش داخلی ضعیف است.
از نظر صادرات، حجم صادرات سالانه نسبت به مدت مشابه سال گذشته به دلیل افزایش حمل و نقل دریایی، دشواری تهیه کانتینر، کمبود برنامه حمل و نقل و سایر عوامل کاهش یافته است. بر اساس داده های گمرک، مقدار کل سیر تازه یا یخچالی در چین در اکتبر 2021 حدود 177900 تن بوده است که در مقایسه با 154100 تن در مدت مشابه سال گذشته حدود 15.40 درصد افزایش نسبت به مدت مشابه سال قبل داشته است. اگرچه حجم صادرات در مهرماه در مقایسه با مدت مشابه، تحت تاثیر رکود بازار، افزایش قابل توجهی داشت، اما برخی از شرکت‌های صادراتی و کارخانه‌های فرآوری، خود موجودی را برای فرآوری صادراتی انتخاب کردند که به شکل مبدل رونق ضعیفی برای بازار داشت. همچنین با توجه به اتمام سهمیه اندونزی، حجم تحویل در جنوب شرق آسیا کاهش یافته، حجم سفارش شرکت های بسته بندی کاهش یافته و تقاضای داخلی و خارجی کاهش یافته است که باعث می شود بازار سیر امسال خوشبین نباشد.
علاوه بر این، گسترش منطقه سیر در سال 2021 به تدریج مورد توافق اکثر مردم قرار گرفته است. افزایش سطح سیر در فصل جدید بدون شک برای بازار سیر بورسی مضر بوده و به عامل کمی کاهش قیمت سیر تبدیل خواهد شد. و امسال زمستان سرد تبدیل به زمستان گرم می شود و نهال سیر به خوبی رشد می کند. بر اساس نظرسنجی متخصصان، سیر در جین شیانگ و جاهای دیگر دارای هفت برگ و یک برگ جدید یا هشت برگ است و به خوبی رشد می کند. درختان مرده و آفات کمتری وجود دارد که نسبت به قیمت آن نیز بد است.
در شرایط فعلی، معکوس کردن الگوی عرضه بیشتر و تقاضای کمتر در بازار سیر دشوار است. اما بازار در این مرحله متاثر از عدم تمایل سپرده گذاران به فروش، حمایت فروشندگان و تغییر افکار عمومی خواهد بود که به راحتی می توان الگوی ضعیف تعادل بین عرضه و تقاضا و نوسان پایین قیمت را شکل داد.